Dzisiaj bardzo słodko, podzielę się z Wami przepisem na szarlotkę….
Bardzo lubię dużo jabłek a mało ciasta, i dlatego też wydaję mi się, że ta opcja szarlotki jest wspaniała….
Składniki:
Ciasto:
4 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
1 i 1/2 kostki masła
6 żółtek
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Nadzienie:
8 jabłek, obranych, pokrojonych na plasterki
1/4 szklanki wody
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki tartej bułki
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Ciasto:
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder przesiałam do dużej miski. Masło pokroiłam na małe kawałki, dodałam do mąki. Następnie dodałam żołtka i kwaśną śmietanę. Teraz już tylko trzeba było wyrobić ciasto. Niestety ja musiałam ręcznie, ale ty możesz to zrobić w malakserze jeśli masz. Podzieliłam ciasto na dwie części, zawinęłam w folie i schłodziłam w lodówce 2 godziny.
Nadzienie:
Pokrojone jabłka umieściłam w rondelku, następnie dodałam wodę i dusiłam przykryte jabłka około 15 minut, nie mieszałam. Kolejno dodałam cynamon i cukier, lekko wymieszałam. Makę ziemniaczaną zmieszałam z sokiem cytrynowym, dodałam do masy jabłkowej i dusiłam jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna być bardzo gęsta, ale nie rozgotowana.
Pieczenie:
Rozgrzałam piekarnik do 180ºC. Formę (34cm x 23cm) posmarowałam masłem i starłam do niej na tarce jedną część ciasta. Lekko wgniotłam ciasto, tak aby powierznia była raczej jednoilta i podpiekłam w piekarniku przez około 8 minut.
Wyjęłam z piekarnika, lekko przestudziłam, posypałam tartą bułką, wyłożyłam nadzienie jabłkowe i starłam na nie drugą część ciasta.
Piekłam około godzinę, aż powierzchnia ładnie się zrumieniła.
Lekko przestudziłam, posypałam cukrem pudrem.
Ja zrobiłam tylko połowę składników na ciasto, tak jak podpowiedziano na stronie MniamMniam.pl. Wyszła bosko!
Pyszna zarówno ciepła jak i zimna.
Smacznego!
No Comments