Flądra z kaparami – francuski klasyk!

IMG_6984

IMG_6985

IMG_6986

IMG_6983

Przepis pochodzi  z bbcgoodfood.  Jest tak prosty i smaczny, że postanowiłam się podzielić się nim z wami.

Składniki (4 porcje)
4 filety z flądry,  ze skórą
6 łyżek mąki pszennej
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
85g masła, najlepiej niesolonego
1 cytryna (tylko sok)
2 łyżki kaparów

 

Wykonanie:

W dużej płytkiej misce przygotować  mąkę z odrobiną soli i pieprzu.  Obtoczyć w niej rybę.
Rozgrzać olej na dużej patelni. Dodać rybę i smażyć skórą do dołu  około 2 minut, a następnie z drugiej strony przez 1-2 minut, aż się zarumieni.
Przełożyć rybę na talerz . Wytrzeć patelnię papierem kuchennym.  Roztopić na niej masło. a następnie wymieszać z sokiem z cytryny i kaparami. Dodać rybę na patelnię na kilka sekund i polać sosem. Podawać natychmiast.
Uwielbiam kapary, następnym razem dodam troszkę więcej.
Idealnie spasowała się do tego świeża bagietka, baby szpinak i niesamowite białe wino  Rustenberg ….

IMG_6988

IMG_6989

 

Cudownie smaczne!

Bon appétit…

3 komentarze

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.