Ron Zacapa 23 Solera Rum powstał w 1976 roku w górach Gwatemali. Do produkcji używana jest 500 -letnia hiszpańska metoda Sistema Solera w białych dębowych beczkach . Zacapa 23 zawiera mieszankę rumu od 6 do 23 lat .
Toffi , dębowe deski i słodycz ananasa…..
W przeciwieństwie do większości rumów obecnych na rynku , które są produkowane z melasy , Ron Zacapa produkowany jest ze zredukowanego do konsystencji miodu soku z trzciny cukrowej, tzw. „virgin sugar cane honey”.
Trzy gatunki cukru mogą być pozyskiwane z dziewiczego miodu pozostawiając melasę , które ma tylko zawartość cukru w ilości 48-50 % , jako naturalny produkt uboczny. Produkcja rumu z melasy to skuteczny sposób na zarabianie z marnotrawstwa w procesie produkcji cukru.
Używanie virgin miódu do rumu w Gwatemali to tradycja. Na początku 20 wieku było wiele małych gorzelni w Gwatemali produkujących rum z miodu. W rzeczywistości, w Gwatemali , rum może być tylko produkowany z miodu.
Obecnie istnieje tylko jedna gorzelnia w Guatemali, Industrias Licoreras de Guatemala .
Ron Zacapa reprezentuje Gwatemalę na międzynarodowym poziomie.
Od razu po spróbowaniu poczujesz słodycz. Powoli odkryjesz wanilię , czekoladę i toffi .
Na butelkę założona jest opaska „petate” – wyplatana z liści trzciny cukrowej .
Podawaj na jednej solidnej kostce lodu w szklance z luksusowego szkła z ciężką bazą ….
Article: Ron Zacapa Centenario Solera 23
Country: Guatemala
Rum-type: Solera Grand Reserva
Producer: Industrias Licoreras de Guatemala
Age: 6 – 23 years old
Alcohol: 40% ABV
Colour: Dark mahogany
Flavour: Great intensity. Sweet fruit favors, vanilla, almond, chocolate, roasted wood and soft notes of spice.
Taste: Dense and complex flavour variety, extraordinary balanced.
Finish: Elegant and very long aftertaste.
Drink-recommendation: Enjoy it purely or as a base for quality cocktails.
Obecnie produkuje się trzy rodzaje z rodziny Ron Zacapa : 15, 23 and XO. Produkowane są przy użyciu dostosowanego systemu Solera stażone są od 5-15 lat , 6-23 lat i 6-25 lat , odpowiednio . Metoda Solera to mieszanie i starzenie , tworząc złożony bukiet aromatów występujących w rumie .
Czy już próbowałeś? zobacz tutaj...
No Comments